Descrizione estesa
I casi riscontrati dei batteri Salmonella Typhimurium variante monofasica ST34 e Salmonella Strathcona ST2559 hanno interessato diverse regioni, tra cui Puglia, Lombardia, Lazio, Friuli-Venezia Giulia e Toscana, con conseguenti allerte alimentari e ritiri di alcuni lotti di pomodorini. Il rischio è considerato basso per la popolazione generale e moderato per le persone vulnerabili e le collettività.
In via precauzionale e fino a nuove indicazioni, è pertanto disposta la sospensione della somministrazione a crudo di pomodori delle varietà ciliegino e datterino provenienti dalle province di Ragusa e Caltanissetta, nonché di quelli per i quali non sia possibile documentarne la provenienza.
I prodotti interessati potranno essere somministrati esclusivamente previa adeguata cottura, con il raggiungimento di una temperatura di almeno 75 °C al cuore dell’alimento. Si raccomanda inoltre di adottare tutte le misure necessarie a prevenire eventuali contaminazioni crociate durante la manipolazione e la preparazione degli alimenti.
Le disposizioni si applicano agli operatori pubblici e privati della ristorazione collettiva scolastica, ospedaliera e socioassistenziale, comprese le case di cura, al fine di tutelare la salute dei consumatori e prevenire ulteriori casi di infezione.
